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Galla	Formazione globulare che può comparire sugli organi delle piante. La galla è formata da un tessuto modificato e compare in seguito a contaminazione da parte di insetti o altri agenti patogeni.
Galleggiante	Pianta o parte di essa che si trova sulla superficie dell'acqua.
Garica	Associazione di piante presente su suoli poveri di acqua e materia organica (sabbie e deserti) composta principalmente da vegetazione erbacea: piante erbacee annuali e piante legnose perenni (terofite e camefite).
Gemma	Germoglio in via di sviluppo.
Genere	Gruppo di piante con caratteri simili appartenenti alla stessa famiglia.
Geofite	Gruppo di piante secondo la classificazione Raunkjaer.
Germinazione	Questo termine può avere due significati differenti: sviluppo di un embrione oppure risveglio di un organismo dallo stato di quiescenza.
Germoglio	Questo termine può riferirsi a: 1)Il risultato della germogliazione dei semi. 2) Organo vegetale di forma laminare derivante dallo sviluppo della gemma.
Getto	Organo in fase di accrescimento.
Gheriglio	Si identifica con questo nome il seme del frutto che spesso è la parte edule della noce. Nel caso del noce Junglas regia è la parte interna commestibile.
Gimnosperme	Raggruppamento di piante per lo più arboree caratterizzate dal produrre dei semi senza ovario.
Glabro	Organo privo di peli.
Glauco	Termine che si riferisce al colore assunto dalla superficie di alcuni organi vegetali, il termine glauco indica un colore verde-grigio.
Globoso	A forma di sfera.
Glochide	Pelo sottile e di ridotte dimensioni caratteristico di alcune Cactacee. I Glochidi sono raggruppati generalmente in numero di 6-12 e ricoprono tutta la superficie della pianta a scopo di protezione.
Glomeruli	Aggregazione di particelle contenute nel suolo, la formazione di grumi avviene grazie all'intervento di sostanze organiche o minerali. La presenza di grumi nel suolo permette una maggiore porosità del terreno e una maggiore presenza di vuoti che favoriscono la penetrazione di aria e di acqua.
Glomerulo	Infiorescenza con forma generalmente globosa.
Grappolo	Infiorescenza formata da fiori aventi i peduncoli della stessa lunghezza.
Guaina	Parte della base della foglia in cui la lamina fogliare si congiunge al fusto.